西安哪有豆皮和热干面?

西安的豆皮和热干面主要集中在回民街和洒金桥。回民街的百年老店“老安家”豆皮外脆里嫩，搭配秘制酱料；洒金桥的“志亮蒸饺”热干面用芝麻酱和辣椒油调味，口感浓郁。两家店都是本地人常去的早餐摊，价格实惠，分量足。

对比

回民街豆皮：回民街的豆皮以薄脆著称，豆皮煎得金黄，内裹糯米和肉丁，咬下去“咔嚓”一声。酱料偏甜，撒上葱花和香菜，解腻又提香。一份豆皮12元，配上一碗豆浆，是很多游客的首选。摊位前常常排长队，建议早去。

洒金桥热干面：洒金桥的热干面讲究酱香浓郁，面条筋道，拌上大量芝麻酱和辣油，再配上酸豆角和萝卜干。一份10元，分量比武汉的热干面更足。摊位小但生意火爆，早上7点就有人排队，本地人习惯打包当早餐。