千层蛋糕放保鲜还是冷藏好?

千层蛋糕最好放冷藏保存。冷藏温度低，能抑制细菌生长，保持蛋糕湿润口感。室温下蛋糕容易变干，奶油也可能融化。

对比

冷藏：冰箱温度控制在4度左右，能延长蛋糕保质期3-5天。奶油和蛋糕层不容易分离，口感更细腻。但取出后需回温，否则太硬影响口感。

室温：放在阴凉处只能保存1-2天。奶油会软化，蛋糕层可能变干，整体口感变差。夏天高温时更容易变质，不建议长时间放置。