绿皮鸭蛋跟白皮的哪个更有营养?

绿皮鸭蛋和白皮鸭蛋的营养价值差别不大，主要取决于鸭的品种和饲料。颜色不影响核心营养，比如蛋白质、维生素和矿物质含量基本相同。

对比

绿皮鸭蛋：绿皮蛋的壳较厚，保存时间稍长。蛋内脂肪含量略高，适合煎炒或做咸蛋。深绿色外壳来自天然色素，不含添加剂。价格通常比白皮蛋贵一些，因为产量较少。

白皮鸭蛋：白皮蛋壳薄易碎，但口感更细腻。蛋白质含量略高，适合煮食或做蛋糕。白色是常见品种，价格实惠。市场供应量大，购买方便。