粤菜和川菜哪个更出名?

粤菜和川菜都是中国非常出名的菜系，但名气来源不同。粤菜以清淡鲜美闻名，在国际上影响更广；川菜以麻辣著称，在国内人气极高。两者各有千秋，难分高下。

对比

粤菜：起源于广东，讲究食材新鲜，烹饪方法精细，如白切鸡、清蒸鱼。口味清淡，注重原汁原味，适合多数人的饮食习惯。餐厅遍布全球，尤其在海外华人社区中很常见。每年吸引大量游客专门品尝早茶和烧腊，国际知名度较高。

川菜：源自四川，以麻辣香辣为特色，代表菜有麻婆豆腐、水煮鱼。调料丰富，口味层次分明，在国内拥有广泛受众。街头小吃和火锅店数量众多，每年消费人次超过其他菜系。近年通过短视频平台快速走红，年轻群体接受度高。