虫草保存冷冻还是保鲜好?

冷冻保存虫草更好，能保持其营养和口感，保鲜时间更长。

对比

冷冻保存：把虫草放进冰箱冷冻室，温度零下18度以下，可以存放2年以上。虫草里的蛋白质和维生素不会流失，颜色和味道也基本不变。使用时提前拿出来自然解冻，不影响效果。适合长期存放，比如买多了或者想留着慢慢吃。

保鲜保存：把虫草放进冰箱冷藏室，温度4度左右，只能存放3个月左右。时间长了容易受潮发霉，营养也会慢慢减少。适合短期吃，比如一个月内吃完。需要经常检查，发现有异味或变质就得扔掉，不然会影响健康。