鲜奶跟动物奶油哪个好?

鲜奶和动物奶油各有优势，选择取决于用途。鲜奶营养丰富，适合直接饮用或做甜品基底；动物奶油口感更顺滑，适合打发裱花。

对比

鲜奶：鲜奶含有蛋白质和钙，每天喝一杯能补充营养。做布丁时，鲜奶能让成品更香浓。但加热后容易结块，不适合做需要打发的奶油。

动物奶油：动物奶油打发后蓬松柔软，裱花不易塌陷。蛋糕表面光滑，入口即化。但价格较高，保存时间短，放冰箱3天就容易变质。