裱花袋一般用小号中号还是大号?

裱花袋的选择取决于裱花的大小和复杂程度。小号适合精细花纹，如玫瑰叶脉；中号最常用，可制作奶油花朵和蛋糕边；大号适合挤大朵花或裱大面积蛋糕。家庭烘焙中号最实用，专业裱花师会根据需求准备不同尺寸。

对比

小号裱花袋：直径约5厘米，适合挤细小线条和复杂图案，如挤字母或制作迷你蛋糕装饰。装裱花膏后重量轻，长时间操作手腕不易累，但挤大花时需反复填充，效率较低。

大号裱花袋：直径约8厘米，能一次性装入大量奶油，适合快速挤大朵花或裱蛋糕底边。挤制时力度均匀，但精细操作难度大，不适合做小细节。专业裱花师常用它制作大型婚礼蛋糕的裱花部分。