生蚝放冰冻还是冷藏保存?

生蚝最好冷藏保存，温度控制在0-5摄氏度，这样能保持新鲜度。

对比

冷藏保存：将生蚝放入冰箱冷藏层，用湿布覆盖防止水分流失。这种方法能保存3-5天，蚝肉依然紧实有弹性。适合短期存放，随时取用方便。

冰冻保存：将生蚝去壳后冷冻，可保存1-3个月。但解冻后口感会变软，风味稍逊。适合长期储存，但不如冷藏新鲜。