麦饭石炒锅和不锈钢炒锅哪个好?

麦饭石炒锅更适合日常家庭使用，因为它不粘锅、导热快，而且清洗方便。不锈钢炒锅耐用性强，适合高温爆炒，但容易粘锅，需要更多油保养。

对比

麦饭石炒锅：锅体表面有涂层，不粘效果明显，炒菜时放少量油即可。重量较轻，单手操作轻松。适合煎蛋、烙饼等需要不粘的场景，涂层使用久了可能脱落，需避免用金属铲。价格在100到300元之间，性价比高。

不锈钢炒锅：由金属制成，没有涂层，耐高温可达300度以上。适合爆炒肉类，火力猛，锅体厚重不易变形。但容易粘锅，新手需要多练习掌握火候。价格较高，一般在200到500元，适合经常做饭的家庭。