动物奶油好还是植物好?

动物奶油口感更天然，奶香味浓郁，适合直接食用或做精致甜点；植物奶油成本低，稳定性好，适合裱花和长期保存。

对比

动物奶油：从牛奶中提取，脂肪含量高，入口即化，制作时需要冷藏保存，保质期短，约7天左右。适合追求口感和健康的人，价格较贵，一盒约50元。

植物奶油：由植物油氢化制成，塑形能力强，不易融化，常温下可存放数月。价格便宜，一桶约30元，但含有反式脂肪酸，多吃对健康不利。