微波炉加热和蒸汽加热哪个好?

微波炉加热速度快，适合快速加热食物，但容易使食物表面干燥；蒸汽加热能保留食物水分，口感更佳，但耗时较长。

对比

微波炉加热：利用微波震动水分子产生热量，1-2分钟就能热好饭菜。加热时食物内外受热均匀，但容易让面包、馒头等变硬。适合上班族赶时间时使用，加热米饭、汤水也很方便。

蒸汽加热：通过水蒸气传递热量，需要5-10分钟。加热后馒头、包子等面食松软，蔬菜颜色鲜亮，营养流失少。适合注重口感和健康的人，比如给老人或小孩准备食物时更安心。