鲳鱼冷藏还是冷冻保存?

鲳鱼冷藏保存适合短期食用，一般能放2-3天；冷冻保存则能延长至3个月，适合长期存放。冷藏能保持鱼肉的鲜嫩口感，冷冻虽稍逊但更持久。

对比

鲳鱼冷藏：将鲳鱼用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室。温度控制在0-4度之间，鱼肉能保持较好的弹性和风味。适合2-3天内食用，超过时间容易变质，口感变差。

鲳鱼冷冻：将鲳鱼清理干净后分成小份，用保鲜膜包裹再装入冷冻袋。温度保持在-18度以下，能保存3个月左右。冷冻后鱼肉会稍显干硬，但营养流失较少，适合长期储存。