美国家庭做饭用燃气还是用电?

美国家庭做饭用燃气和用电的比例接近，约40%家庭用燃气，40%用电，其余使用其他方式。燃气灶升温快、火力大，适合煎炒；电灶清洁方便、安全性高，适合炖煮。选择哪种主要取决于房屋配置和个人习惯。

对比

燃气灶：燃气灶加热速度快，锅一放上去马上就能炒菜，特别适合需要大火爆炒的中式菜肴。但燃气使用时会产生废气，需要定期检查管道是否漏气，不然有安全隐患。燃气灶的灶头容易沾上油污，清理起来比较麻烦，得用钢丝刷刷才行。

电灶：电灶用起来干净，没有明火，不用担心燃气泄漏，家里有小孩或老人会更放心。电灶的控温很精准，煮汤、炖肉时能保持稳定火力，不容易糊锅。但加热速度比燃气慢，开大火时锅需要等一会儿才能热起来，而且电费比燃气费贵一些。