四季豆放冰箱好还是放外面常温好?

四季豆放冰箱更好，能延长保鲜时间，保持脆嫩口感。常温存放容易脱水变老，还可能滋生细菌。

对比

冰箱存放：将四季豆用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室，温度控制在5度左右。这样可以保存5-7天，豆角依然鲜绿饱满。冷藏能减缓水分流失，避免豆角表面出现褶皱。取出后直接清洗烹饪，口感爽脆。

常温存放：把四季豆放在阴凉通风处，避免阳光直射。但室温下豆角2-3天就会开始变软，表皮出现暗斑。水分蒸发快，豆角会失去弹性，炒制时容易发柴。夏天高温时更容易变质，产生异味。