奶酪棒需要冰冻还是保鲜?

奶酪棒建议冷藏保存，冰冻会影响口感和质地。

对比

冷藏保存：将奶酪棒放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持奶酪的柔软和奶香。一般可存放7到10天，开封后尽快食用。冷藏不会破坏奶酪的蛋白质结构，口感依然细腻。

冰冻保存：把奶酪棒放进冷冻室，温度低于零度。冰冻会让奶酪水分结冰，解冻后质地变硬，容易碎裂。奶香味变淡，存放时间可达3个月，但口感大不如前。