饭店和麻辣烫哪个赚钱?

饭店和麻辣烫都能赚钱，但麻辣烫的门槛更低，回本更快。饭店需要更大的场地、更复杂的菜品和更高的运营成本，适合长期稳定经营。麻辣烫投资小，操作简单，靠单品走量，适合快速回本。

对比

饭店：饭店需要投入大量资金装修、购买设备、聘请厨师和服务员。菜品丰富，能吸引不同顾客，但食材种类多，损耗大，管理复杂。高峰期忙不过来，淡客时可能亏损。每月固定成本高，需要持续推出新菜吸引客流。

麻辣烫：麻辣烫店面小，设备简单，主要靠汤底和食材。顾客自选自配，服务员少，人工成本低。食材集中采购，浪费少。单价不高，但翻台快，一天能卖几百份。适合小本经营，几个月就能回本。但竞争激烈，同质化严重，容易陷入价格战。