海盐好还是岩盐好?

海盐和岩盐各有优点，选择主要看用途。海盐口感清新，适合凉拌菜；岩盐矿物质丰富，适合炖煮。

对比

海盐：海盐是从海水中蒸发提取的，颗粒较细，溶解快。它含有天然矿物质，如镁和钾，味道偏柔和。适合腌制食物、调味沙拉或制作甜点，能突出食材原味。海盐生产过程简单，保留了更多天然成分，价格相对实惠。

岩盐：岩盐是古代海洋沉积形成的，常呈粉红色或灰色，含有铁等矿物质。味道浓郁，带有微甜感，适合长时间烹饪的菜肴。岩盐结构稳定，高温下不易分解，适合烧烤或炖汤。它的开采成本较高，价格比海盐贵一些。