桂花酱存放冷冻还是冷藏?

桂花酱建议冷藏存放，开封后尽快食用完。若需长期保存，可放入冷冻室，但冷冻后口感会变稠，使用前需提前解冻。

对比

冷藏存放：桂花酱在冰箱冷藏能保持细腻质地，开封后可存放1个月左右。每天取用方便，适合短期保存。冷藏温度控制在4度左右，能减缓细菌滋生，保持桂花香气。但存放时间过长，酱体会分层，需搅拌均匀后使用。

冷冻存放：冷冻可延长桂花酱保质期至半年，适合大量制作或长期保存。冷冻后酱体变硬，解冻后质地稍稠，香气略有减弱。每次取用需提前1天移至冷藏室解冻，解冻后需彻底搅拌恢复均匀。冷冻过程可能导致桂花颗粒变软，影响口感。