淘瓷刀片好还是钢刀片好?

陶瓷刀片锋利耐用，适合切水果蔬菜；钢刀片韧性强，能砍硬骨头，各有优势。

对比

陶瓷刀片：硬度高，切菜不易卷刃，用久还保持锋利，但怕摔，磕到容易崩裂，价格也贵些。适合家里日常切软食，用完要小心存放。

钢刀片：韧性好，砍骨头、冻肉都不怕，不容易坏，价格便宜。但用久了会钝，切菜时可能打滑，需要常磨刀。适合厨房里各种粗活，耐用又实惠。