淡奶油需要冷冻还是保鲜?

淡奶油建议冷藏保存，冷冻会破坏质地。

对比

冷藏保存：将淡奶油放入冰箱冷藏室，温度控制在2-6度之间，可以保存5-7天。开封后尽快用完，避免细菌滋生。使用时质地稳定，打发效果较好，适合制作蛋糕、咖啡等饮品。

冷冻保存：将淡奶油密封后放入冷冻室，温度低于-18度，可以保存1-3个月。但冷冻后会出现水分离现象，质地变得粗糙，打发效果大打折扣。解冻后需要重新搅拌，且口感不如新鲜。