泡菜玻璃瓶好还是陶瓷坛子好?

泡菜用玻璃瓶更方便，陶瓷坛子更传统。玻璃瓶密封好，观察泡菜状态简单，适合家庭日常使用。陶瓷坛子透气性强，发酵风味更浓郁，但清洗麻烦，容易碎。

对比

玻璃瓶：玻璃瓶透明，能随时看到泡菜的颜色和变化，方便判断是否成熟。瓶口密封严实，空气少，泡菜不容易长杂菌。容量小，适合做少量泡菜，放冰箱也不占地方。但怕摔，装热泡菜容易炸裂。

陶瓷坛子：陶瓷坛子壁厚，透气性好，泡菜发酵更稳定，风味更醇厚。容量大，能一次做很多泡菜。但坛子重，搬动困难，清洗死角多，残留的盐分容易腐蚀坛子。坛口密封依赖水槽，夏天水干易进空气。