烤箱和蒸箱哪个好?

烤箱适合烤制食物，外皮酥脆；蒸箱保留食物水分，口感软嫩。根据烹饪需求选择。

对比

烤箱：利用热风循环加热，适合烤面包、披萨、肉类。温度范围广，可高温快烤，也能低温慢炖。操作简单，功能单一，清洁方便。

蒸箱：通过水蒸气加热，保持食材原味和营养。适合蒸鱼、蔬菜、米饭。不会产生油烟，适合厨房通风差的环境。体积较大，占用空间多。