清江鱼和鲶鱼哪个好吃?

清江鱼和鲶鱼各有风味，清江鱼肉质细嫩刺少，适合清淡烹饪；鲶鱼肉质紧实肥美，适合重口味料理。个人喜好决定哪个更好吃。

对比

清江鱼：清江鱼生活在清澈水域，肉质雪白细腻，刺少易入口。清蒸或红烧都能突出原味，适合老人小孩。一条鱼约1-2斤，价格适中，是家常餐桌常客。

鲶鱼：鲶鱼多栖息泥底，肉质肥厚有嚼劲，无小刺方便食用。炖汤或香辣做法更入味，一条鱼可达3-5斤，价格稍高。适合喜欢浓郁口感的食客。