山楂果是皮厚的好还是果肉多的更佳?

山楂果皮厚的更佳，因为厚皮能保护果肉，减少运输损伤，且储存时间更长。果肉多的山楂虽然口感好，但容易腐烂，不适合长期保存。厚皮山楂还更适合加工成果脯或干片，用途更广。

对比

厚皮山楂：皮厚实坚硬，果肉紧实，耐储存，可放30天以上。加工时不易破损，适合做果脯、干片等。口感略酸，但香气浓郁，适合炖汤或泡水。运输过程中损耗少，适合长途销售。

果肉多的山楂：果肉饱满，口感酸甜，直接食用更受欢迎。但果皮薄，容易碰伤，储存时间短，一般不超过7天。加工时容易出汁，适合做酱或果汁。运输损耗大，适合本地销售。