腌菜玻璃坛子好还是陶瓷坛子好?

腌菜用玻璃坛子更合适，因为它透明易观察，清洗方便，不会串味。陶瓷坛子透气性好，适合传统发酵，但容易破损，且内部釉面可能脱落影响卫生。

对比

玻璃坛子：玻璃材质耐酸碱，不会与腌菜发生化学反应，能清楚看到内部状态，避免杂菌污染。密封性好，发酵过程稳定，适合家庭制作。缺点是重量大，搬运时需小心磕碰。

陶瓷坛子：陶土透气性佳，利于乳酸菌繁殖，发酵风味更浓郁。釉面光滑，不易残留盐分，适合长期腌制。但釉面若不完整，腌菜可能接触重金属，且坛壁厚实，占空间大。