盒饭放冰箱冷藏还是冷冻?

盒饭最好冷藏保存，温度控制在4度以下，能保鲜2-3天。冷冻适合长期存放，但会影响口感，解冻后需彻底加热。

对比

冷藏：盒饭放冰箱冷藏能保持食物水分和口感，米饭不会太干硬，蔬菜颜色和脆度变化小。第二天加热后基本接近新鲜味道，适合1-2天内吃完的情况，操作简单方便。

冷冻：冷冻可以存放1个月以上，适合批量制作或应急。但米饭会变硬，蔬菜容易出水变软，肉类口感变柴。解冻后需要彻底加热，否则可能滋生细菌，适合不介意口感变化的场景。