白菜和卷心菜哪个好?

白菜和卷心菜各有好处，选择哪种取决于个人需求和喜好。白菜水分多、口感清脆，适合炒菜或做汤；卷心菜叶片厚实、耐储存，适合凉拌或腌制。两者都是营养丰富的蔬菜，价格也相差不大。

对比

白菜：白菜叶片薄而嫩，水分含量高，吃起来清爽不腻。炒制时容易熟透，适合快火烹饪，比如醋溜白菜或白菜豆腐汤。它的维生素C含量较高，每100克约有30毫克，有助于增强免疫力。价格便宜，全年都能买到，是家庭餐桌常见食材。

卷心菜：卷心菜叶片层层包裹，质地紧实，口感略带甜味。生吃脆嫩，适合做沙拉或泡菜，比如手撕包菜或酸辣卷心菜。它的膳食纤维丰富，每100克约有2克，有助于促进消化。耐储存，放冰箱能放1-2周，适合囤货。