电磁炉跟煤气灶哪个炒菜好吃?

电磁炉和煤气灶炒菜各有特点，煤气灶火候控制更灵活，适合爆炒；电磁炉升温快但火力均匀，适合炖煮。

对比

煤气灶：火力猛，能快速锁住食材水分，炒青菜更脆嫩，爆炒香味更足。适合中式爆炒，但点火有明火，需注意安全。

电磁炉：升温稳定，受热均匀，炖煮菜品更入味，不会出现局部焦糊。适合小火慢炖，但爆炒时火力稍弱，炒菜香味略逊一筹。