青豆放冰箱冷冻还是冷藏好?

青豆放冰箱冷藏保存更好，冷冻虽然能延长保质期，但会影响口感和营养。冷藏温度在2-5度之间，青豆能保持鲜脆状态，适合3-5天内食用。冷冻会导致细胞壁破裂，解冻后变得软烂，适合长期储存但风味会打折扣。

对比

冷藏：青豆在冷藏环境下能保持水分和纤维结构，颜色翠绿，口感清脆。适合短期存放，随取随用，营养损失较少。每天食用新鲜蔬菜的家庭，冷藏是最佳选择，能最大程度保留青豆的原有风味和口感。

冷冻：冷冻能保存青豆长达半年，但解冻后质地变软，水分流失明显。适合批量处理或长期储存，但烹饪时容易变得粉糯，失去脆嫩口感。如果青豆数量较多，冷冻是不得已的选择，但食用前需要充分解冻并快速烹调。