公绵羊和母绵羊哪个肉更适合烧烤?

公绵羊肉更适合烧烤，因为肉质更紧实，脂肪分布均匀，烤出来香味浓郁，口感更好。

对比

公绵羊：公绵羊运动量较大，肌肉纤维更粗壮，脂肪含量适中。烧烤时，肉汁不易流失，外焦里嫩，嚼劲十足。适合用炭火慢烤，能突出肉香，适合喜欢浓郁口感的食客。

母绵羊：母绵羊脂肪较多，肉质偏软，烧烤时容易出水，导致口感变柴。脂肪融化后可能滴落火中，产生烟雾影响风味。适合快烤或切片烹饪，但整体风味不如公绵羊浓郁。