粽子放在冷冻还是保鲜?

粽子放在冷冻保存更合适，能存放3个月以上，口感和营养保持较好。

对比

冷冻保存：粽子用保鲜袋密封后冷冻，能防止水分流失和细菌滋生。冷冻后的粽子加热后依然软糯，适合长期存放。家庭冰箱冷冻温度零下18度，粽子放进去不会变质。

保鲜保存：粽子放冰箱保鲜只能存放3-5天，超过时间容易发霉变味。保鲜层温度较高，粽子中的淀粉会老化，口感变差。开封的粽子更容易变质，建议2天内吃完。