电磁炉和微陶炉哪个好?

电磁炉和微陶炉各有优势，选择主要看烹饪需求和场景。电磁炉加热快、控温准，适合爆炒、煎炸；微陶炉受热均匀，能模拟传统明火，适合炖煮、煲汤。

对比

电磁炉：利用电磁感应直接加热锅具，升温速度极快，3秒就能达到高温。火力调节精准，从文火到大火可随意切换，适合快速烹饪。体积小巧，收纳方便，但只能使用铁锅或不锈钢锅。

微陶炉：通过陶瓷发热管辐射加热，热量分布均匀，不会出现局部过热现象。烹饪时食物受热更柔和，能保留更多汤汁和营养。可搭配各种锅具，包括玻璃锅和砂锅，但预热时间稍长，一般需要2分钟。