蒸锅盖子玻璃的好还是不锈钢的好?

蒸锅盖子选玻璃还是不锈钢，主要看使用习惯。玻璃盖子能清楚看到锅内情况，方便控制火候，但容易摔碎；不锈钢盖子结实耐用，保温效果好，但看不到锅内状态。

对比

玻璃盖子：透明设计让烹饪过程一目了然，新手也能轻松掌握食物状态，避免煮过头。材质轻便，开合省力，清洗时污渍容易发现。但高温下可能炸裂，碰撞后容易损坏，使用寿命较短。

不锈钢盖子：金属材质非常坚固，摔打或高温都不易变形，长期使用不会老化。保温性能强，能减少热量散失，节省燃气。但无法观察锅内情况，需要频繁开盖检查，容易导致蒸汽流失，影响烹饪效率。