生日蛋糕放保鲜还是放冷冻?

生日蛋糕放冷藏更好。冷冻会让蛋糕变干，口感变差，冷藏能保持湿润和风味，一般放3-5天没问题。

对比

冷藏：把蛋糕用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏室。温度在4度左右，能锁住水分，蛋糕保持松软，奶油也不会融化。适合短期保存，3天内吃完最佳。

冷冻：把蛋糕密封好，冷冻保存。温度在零下18度，能放1个月左右，但冷冻会让蛋糕组织变硬，回温后口感发干，奶油容易出水，风味会打折扣。