甘蔗根部甜还是上面甜?

甘蔗根部更甜，因为糖分在生长过程中不断积累，底部储存的时间最长，含糖量最高。

对比

甘蔗根部：甘蔗的根部靠近土壤，糖分积累时间最长，甜度最高。每根甘蔗底部的糖分含量可以达到顶部的一倍以上，嚼起来汁水饱满，甜味浓郁。老农收割时总会先从根部砍起，因为这里的甘蔗最甜，适合直接食用或榨汁。

甘蔗上部：甘蔗上部生长时间短，糖分积累较少，甜度明显低于根部。这里的甘蔗水分多，但甜味较淡，吃起来有些寡淡。有些人喜欢嚼上部，因为口感更脆嫩，不过甜味确实不如根部那么足。