镇江肴肉和源春肴肉哪个好?

镇江肴肉和源春肴肉各有特色，选择哪个更好取决于个人口味偏好。镇江肴肉以皮冻Q弹、肉质鲜嫩著称，适合喜欢清爽口感的人；源春肴肉则更注重酱香浓郁，肉质紧实，适合偏爱重口味的人。

对比

镇江肴肉：选用猪前蹄为主料，搭配老卤慢炖，成品晶莹剔透，皮冻部分口感滑嫩，肉香中带着一丝微甜。切片后蘸醋食用，开胃解腻，适合夏日或佐酒。价格亲民，街头巷尾的老店都能买到，性价比高。

源春肴肉：采用秘制酱料腌制，肉质紧实有嚼劲，酱香渗透每一丝纤维。适合加热后食用，热肉更入味，汤汁浓郁。包装精致，适合送礼或宴客。价格稍高，但分量足，适合追求品质的食客。