不锈钢蒸锅是304的好还是400的好?

304不锈钢蒸锅更适合日常使用，耐腐蚀性强，安全性高，适合蒸煮各类食物。400不锈钢硬度较高，但耐酸性稍弱，更适合简单烹饪或预算有限的情况。

对比

304不锈钢蒸锅：这种蒸锅含铬和镍比例高，抗锈蚀能力出色，长期使用不易出现斑点或变色。材质柔软，导热均匀，蒸出来的食物口感更好。适合蒸海鲜、酸性水果等，清洗时也不易损伤表面。价格稍高，但使用寿命长，性价比高。

400不锈钢蒸锅：以铁元素为主，硬度大，抗刮擦能力强，锅体不易变形。耐高温性能好，适合炖煮或煎炒。但遇到酸性食物时容易生锈，长期使用可能影响食物味道。价格便宜，适合短期或偶尔使用，但维护成本较高。