冷库储存海鲜是直冷好还是风冷好?

冷库储存海鲜，直冷方式更适合。直冷利用蒸发器直接吸收热量，温度稳定，湿度高，能保持海鲜水分和新鲜度。风冷虽然温度均匀，但容易导致海鲜表面脱水，影响口感和品质。

对比

直冷冷库：直冷通过蒸发器直接制冷，温度波动小，湿度维持在90%以上，非常适合储存像螃蟹、龙虾等需要高湿度的海鲜。冷库内空气流动慢，海鲜表面不易结霜，能最大限度保留原有风味。能耗较低，每平方米每天约消耗5-8度电，适合中小型冷库使用。

风冷冷库：风冷通过风扇循环冷空气，温度分布均匀，但湿度会降至70%左右，容易让海鲜表面干燥，特别是鱼片、虾仁等对湿度敏感的海鲜。空气流动快，可能导致海鲜表面氧化变色。能耗较高，每平方米每天约消耗8-12度电，更适合大型冷库或需要快速降温的场景。