烤箱钻面好还是平面好?

烤箱钻面和平面各有优势，钻面受热更均匀，适合烤制需要均匀加热的食物；平面则清洁方便，适合烤制易掉渣的食物。

对比

钻面烤箱：钻面设计能让热空气在烤箱内部形成对流，热量分布更均匀。烤制饼干、蛋糕时，食物表面不会出现局部过热或未熟的情况。钻面结构还能让蒸汽更快排出，避免食物表面湿软。缺点是清洁时需要多花时间清理缝隙里的油污。

平面烤箱：平面内胆光滑易擦，清洁省时省力。烤制披萨、馅饼等食物时，平面能更好地承接掉落的碎屑，不会卡在缝隙里。但平面烤箱容易出现热点，靠近加热管的位置容易烤焦，需要频繁调整烤盘位置。