鱼子酱和白松露哪个价格高?

白松露的价格比鱼子酱高。白松露是一种稀有的野生菌类，主要产自意大利，采摘困难且产量极低，因此价格昂贵。鱼子酱虽然也属于高端食材，但养殖技术相对成熟，供应量较大，价格相对亲民。

对比

白松露：白松露生长在地下，需要训练有素的狗或猪来寻找，每年产量只有几吨。它的香味独特，但保存时间短，新鲜度直接影响价格。顶级白松露每公斤售价可达数万元，且价格受季节和市场需求波动较大。

鱼子酱：鱼子酱主要来自鲟鱼，养殖技术成熟后产量大幅提升。虽然优质鱼子酱每公斤售价也在万元以上，但普通品质的价格更低。鱼子酱可以冷冻保存，运输和储存成本较低，市场供应更稳定。