打荷和案板哪个轻松?

打荷比案板轻松。案板需要长时间站立切菜、配菜，体力消耗大；打荷主要做摆盘和装饰，工作节奏慢，压力小。

对比

案板：案板厨师每天要切大量食材，切丁、切片、切丝动作重复，手腕和手臂容易酸痛。厨房温度高，一站就是4小时以上，腰背很累。出菜高峰时，案板要同时处理多个订单，速度跟不上会影响整个团队节奏。

打荷：打荷厨师负责给菜品造型，用蔬菜、酱汁装饰盘子，动作精细但不用大力气。工作节奏由上菜速度决定，空闲时间可以休息。打荷不需要切大量食材，手部负担小，适合体力较弱的人。