红眼鱼和刁子鱼哪个好吃?

红眼鱼更好吃，肉质细嫩，刺少，适合多种烹饪方式。刁子鱼虽然鲜美，但小刺多，处理麻烦，口感稍逊一筹。

对比

红眼鱼：红眼鱼体型较大，肉质紧实有弹性，清蒸后能保持原汁原味，红烧则香味浓郁。一条鱼能提供约300克肉，适合全家分享。烹饪时只需简单去鳞，内脏少，处理方便，老人小孩都能放心吃。

刁子鱼：刁子鱼体型小，每条约100克，肉质鲜甜但细刺多，吃时需格外小心。油炸后外酥里嫩，适合下酒，但容易上火。一条鱼需要仔细挑刺，耗时较长，不适合老人和小孩食用。