榴莲肉应该冷冻还是冷藏保存?

榴莲肉最好冷冻保存，这样能保持新鲜度和口感，冷藏容易变质。

对比

冷冻保存：把榴莲肉装进密封袋，放冰箱冷冻，可以保存2-3个月。冷冻后的榴莲肉质地更硬，吃起来像冰淇淋，味道更浓郁。解冻后直接吃或者做甜品都很合适，营养流失少。

冷藏保存：榴莲肉放冰箱冷藏只能放3-5天，时间长了容易发酸、变味。冷藏的榴莲肉口感较软，香气会变淡，不适合长期保存。如果只是短期吃，可以冷藏，但最好在2天内吃完。