白笋和青笋哪个价格高一点?

白笋的价格一般比青笋高一点，主要因为白笋种植需要覆盖遮光，成本更高，口感也更嫩。青笋生长快，产量大，价格更实惠。

对比

白笋：白笋种植时需要覆盖黑布遮光，防止光合作用产生叶绿素，这样人工和材料成本增加。收获周期约60天，肉质细腻，适合清炒或炖汤，市场售价每斤8到10元。消费者喜欢它的嫩脆口感，尤其在春季需求量大。

青笋：青笋直接露天生长，不需要额外处理，种植成本低，40天就能收获。价格每斤3到5元，水分足但纤维稍多，常用来凉拌或配菜。产量高，供应稳定，是家庭餐桌常见的选择。