新鲜香菇常温保存还是冰箱冷藏?

新鲜香菇放在冰箱冷藏保存更好，能延长3-5天的保鲜期，避免发霉变质。常温保存容易让香菇脱水变干，24小时内就可能开始萎缩。

对比

冰箱冷藏：用纸袋或保鲜袋装好，不要密封，放入冰箱冷藏室。低温能减缓香菇生长速度，保持水分和弹性，3天后依然新鲜。记得每天检查，及时挑出开始变软的香菇。

常温保存：将香菇放在阴凉通风处，避免阳光直射。香菇会在1-2天内逐渐失去水分，表面出现褶皱，第3天就可能开始发黑。温度超过25度时，香菇更容易滋生细菌，产生异味。