螃蟹是冷藏还是速冻好?

螃蟹冷藏保存时间短，适合1-2天内食用；速冻保存时间长，可达3个月以上，但口感稍差。

对比

螃蟹冷藏：将螃蟹放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持螃蟹的鲜味和肉质。这种方法适合短期存放，比如买回来当天或第二天吃。冷藏的螃蟹蟹黄更饱满，蟹腿也更有弹性，但超过2天容易变质，不适合长期保存。

螃蟹速冻：将螃蟹快速冷冻到零18度以下，能延长保存时间到3个月。速冻的螃蟹运输方便，适合批量储存，但解冻后肉质会变松散，蟹黄也可能流失。这种方法适合需要长期保存的情况，比如季节性购买或邮寄。