南京盐水鸭放在冷冻室还是冷藏?

南京盐水鸭建议冷藏保存，温度控制在0-4摄氏度，可存放3-5天。若需长期保存，可冷冻，但口感会略有下降。

对比

冷藏保存：将盐水鸭用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏室。这种方法能保持鸭肉原有的鲜嫩口感和风味，适合3-5天内食用。冷藏不会破坏鸭肉的组织结构，解冻后可直接切片食用，方便快捷。

冷冻保存：将盐水鸭分成小份，用保鲜袋密封后放入冷冻室。这种方法可保存1-2个月，但冷冻会让鸭肉中的水分结冰，导致肉质变柴，风味也会有所流失。食用前需提前解冻，口感不如新鲜。