花岗岩和麦饭石哪个炒锅好?

花岗岩炒锅更耐用，导热快，适合猛火爆炒；麦饭石炒锅轻便，不粘锅，适合日常煎煮。

对比

花岗岩炒锅：材质坚硬，表面光滑，耐高温不易变形，适合长时间高温烹饪。锅体厚重，储热效果好，炒菜时受热均匀，但重量较大，单手操作费力。价格较高，适合专业厨师或家庭烹饪爱好者。

麦饭石炒锅：轻便易用，表面有一层特殊涂层，不粘效果明显，清洗方便。导热快，适合中小火烹饪，但长期使用涂层可能脱落。价格实惠，适合新手或家庭日常使用。