山楂是皮厚的好还是果肉多的更好?

山楂皮厚的更好，因为果皮富含营养物质，具有更高的药用价值。果肉多的山楂虽然口感好，但营养和功效主要来自果皮。

对比

皮厚的山楂：果皮较厚，颜色深红，质地坚硬。果肉相对较少，但果皮中的黄酮类物质和有机酸含量高，适合泡水或入药。每100克果皮含有约50毫克维生素C，具有开胃消食、活血化瘀的作用。储存时间较长，不易腐烂。

果肉多的山楂：果肉饱满，果皮薄，口感酸甜。果肉占比高，适合直接食用或制作果脯。每100克果肉含糖量约10克，热量较低，但果皮营养流失较多。保质期较短，容易变质。