麻薯是常温还是冷藏保存好?

麻薯在常温下保存更好，冷藏容易导致口感变硬。

对比

常温保存：麻薯放在室温下能保持柔软Q弹的口感，用保鲜膜包好可防止水分流失，一般能放2-3天。室温存放不会让麻薯内部结冰，吃起来依然有嚼劲。

冷藏保存：冰箱的低温会让麻薯中的淀粉结构变化，口感变得干硬，即使回温也难恢复原来的软糯。冷藏时还容易吸收冰箱里的异味，影响风味。